こだわり
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新鮮な旬の野菜をたっぷりと
Vegikoの野菜スープには、最低でも１０種類以上の野菜がたっぷりと使われています。
具体的には、大根・かぶ・にんじん・トマト・じゃがいも・長ねぎ・パセリなどを味のベースとして使い、さらに、味のポイントになる野菜などを季節に応じて厳選して使います。スープの種類によりますが、スープの重量の半分くらいは野菜の重さです。
Vegikoのスープを「やさしい味」と感じるのは、野菜の自然な甘さのおかげなのです。
なお、野菜のほとんどは、地元湘南の農家さんから直接仕入れています。新鮮で、安全で、何よりおいしい野菜が自慢です。
自慢のもっちり玄米ごはん
玄米ごはんを食べたことない方、苦手だと思っている方、是非Vegikoの玄米ごはんを召し上がってみてください。臭みがなく、もっちり、甘〜く炊き上げた玄米ごはんをきっと気に入っていただけると思います。
おいしさの秘密は、知りあいの農家さんから自家用を無理を言って分けていただいている最高のレンゲ米（栽培期間中農薬不使用）。そして、一粒一粒選別してから圧力鍋でじっくり炊くこと。
とても手間がかかりますが、お客様の「おいしい！」の声に支えられてがんばっています。
玄米の栄養素など、詳しくはコチラをお読みください。
本物のヘルシーを届けたい
Vegikoのランチは、たっぷりの野菜と玄米ごはんで、ビタミン、ミネラル、食物繊維などを補給します。腸内環境の改善、代謝促進、疲労回復、アンチエイジング、美肌、貧血の改善などに関心がある方にお勧めです。
Vegikoは、必要な栄養を「摂る」ことだけでなく、身体に不要なものは「摂り込まない」ということにもこだわっています。農薬をできるだけ使わないで育てられた安全な野菜とお米を使い、化学的に合成・精製された調味料や油は使いません。塩は自然海塩、砂糖は「てんさい」または「さとうきび」から作られた精製度が低くミネラルが多く残るものを選んで使っています。
「余計なものを摂りたくない！」「エネルギーにあふれた自然なものを食べたい！」
そんな気持ちで作っています。
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